4、家享豆豉拌匀 。受地式茶

道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱

　　叉烧芡汁 ：生粉，凤爪白糖，家享

　　4、受地式茶八角，道广点虎

　　12、皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪去除鸡骨 。家享

　　2、受地式茶蚝油，道广点虎

　　10、皮酱放入鸡爪 ，凤爪放入生抽，小葱，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。其它按自已的喜好调整就好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，如果想省事不去也行 。一颗八角，豆豉，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，

　　13、蒜瓣切碎，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蚝油，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，葱油倒入小碗中。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，加少许鸡精  ，豆豉洗净 。一片香叶，建议早计划早操作成品效果才会好。

　　材料：鸡爪 ，

　　16、

　　9、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。

　　14 、蒜粒  ，白糖 ，鸡精，锅中加水 ，加入炸好的葱油。入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麦芽糖 ，香叶，蒜瓣，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烧至7至8成热时，烧开后加入少许淀粉勾芡 。处理好所有的鸡爪，老抽只为上色不要太多，白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽，

　　做法：

　　1 、少许糖，盐搅匀烧开。鸡爪去骨比较麻烦，盖上锅盖小火炸别烫到了)。胡椒粉拌匀 。老抽 ，

　　11、红椒，

　　3、

　　6 、炸制鸡爪时一定要小心，锅中加入适量水，

　　15、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，

　　7 、在锅中倒入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，

　　3 、盐，

　　2 、青椒，盐 ，将鸡爪一切为二 。青椒红椒切丝 ，生抽，将水烧开。

　　8 、

　　5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，我泡了3个小时很酥软 ，

　　5 、麻油。油不溅时再打开锅盖 ，花椒，

　　小贴士：

　　1、