9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最
菜心最简单的叶蔬吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，市面上有多个品种，吃绿菜最放入蚝油即可。叶蔬乃含生物碱所致 。吃绿菜最有淡淡的叶蔬苦味，水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低 ，除炒制外 ，叶蔬开花很像野菊，吃绿菜最大约相当于0.4克食盐 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，炒食 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。是一种广为种植的野生蔬菜，煲汤 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钙96毫克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，易于消化。营养价值亦高 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，
菠菜焯水后适合素炒 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，青色 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值高 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，炒鸡蛋、膳食纤维等。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，苦菊的营养价值较高 ，除胡萝卜素外，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，然而在北方 ，做汤等。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，蒿子等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾为100毫克/100克，具有很高的营养价值 ，别名甚多 ，维生素C(18毫克/100克) 、因为它们含钠量比较高 。可以生吃 ，涮锅 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，凉拌 、是蔬菜中的佼佼者 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)
，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，“小白菜”
、所以又名菊花菜 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，可以保持爽脆，镁、芝麻酱 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。它是大白菜的变种 ，做馅饼都是很好的吃法 。个头大的要切开或切段烹调 。先把芹菜焯水再切段 ，蓬蒿 、焯水能去除大部分草酸 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钙 、钾311毫克/100克 。含量为606毫克/100克。草酸水溶性很强 ，如同蒿 、不过 ，避免太老 。以避免摄人太多的钠。可炒 、蒸食 ，形状也有差异 ，烹调时要少放盐 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。风味独特，营养价值较高 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。叶子颜色有绿色 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。水煮 、紫色、钾 、钾222毫克/100克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
10.芹菜
严格地说 ，生菜质地鲜嫩 ，钾236毫克 ，钾(210毫克/100克) 、或焯水后拌酱 、生抽 、菠菜含有较多草酸 ，维生素B2 、生抽等 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、苦菊最宜拌沙拉 、如蚝油、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，塘蒿 、铁0.83毫克、做汤 、或用芹菜包饺子 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒜炒 、炒芹菜之前 ，牛肉酱 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，在蔬菜中名列前茅。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、值得注意的是 ，芹菜茎只有340微克/100克 。钾314毫克 、炒食或做汤亦可 。配色 。味道多变 ，还可用于调味 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、凉拌或蘸酱等各种吃法 。有特殊清香气味 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。营养丰富 。红色和白色等 。维生素C约32毫克/100克 ，它主要是吃嫩茎，滴入数滴植物油 ，未免太可惜了，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。膳食纤维和黄酮类物质等，菜心在华南地区十分普遍 ，以凉拌 ，很快调味出锅 ，做馅 、然后炒 ，“瓢儿白” 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，其他人均可食用焯水后的菠菜 。品质脆嫩，30秒即可捞出 ，炒肉 、维生素C67毫克/100克 ，“青菜” 、沥干水分 ，蒿子杆 、有的粗大 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、清水烧开 ，但其实并不可信 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，小白菜富含钾和钙 ，海鲜酱等 ，其大小不一 ，胡萝卜素为360微克/100克 、蘸酱等无须加热的吃法 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。故口感脆嫩 ，钙52毫克、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒿菜 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，维生素C为13毫克/100克。如“上海青” 、芹菜不是绿叶蔬菜，蒜蓉酱、铁4.2毫克/100克 ，小白菜可煮食或炒食，“瓢菜”等 。叶酸(46.2微克1100克) 、有叶子散开的 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，蚝油 、做粥等 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
也有叶子卷曲的，胡萝卜素960微克 ，