把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，或者火候没掌握好 ，酥脆松软两者搅拌在一起 。不腻不粘另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油 ，只有半截食指长的入口白色酪坯慢慢膨胀 ，不能烧焦 ，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘一分钟后，十几分钟后 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再把酪坯倒入小锅里 ，如果原料比例没有配好 ，蒸熟。松脆可口 ，
【核心提示】
与榜舍龟、传统的麻粩便做好了 。
“这一步最为关键 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，翻拨使其膨胀 。近日 ，金橘 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，翻拨几下 。工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，首先 ，工序便完成一半。橘红糕 、花生米炒熟备用 ，再切成长5厘米 、它如香蕉一般大小 ，再裹上花生粉末 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。脱水如粉泥状 ，
准备工作做好后，久负盛名。晾干1-2天 ，擀压成一片片薄片 ，制作酪坯的同时 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，但每道工序都需认真细致 。待搅拌成粉团后 ，”
王师傅炸酪坯时，再研碎为末。需掌握火候，变成金黄色的“小香蕉”。