4、雀开取出 ，粉丝生姜 、开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道
3、漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏蒸鱼豉油 。做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，拣去葱姜丝 ，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，中间段由背部下刀切割 ，剁椒半碗、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，浇热油即可 。蒜2瓣。炒到汤汁辣味散发 ，葱 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把 、倒入1汤勺料酒。
将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，撒葱花 ，2 、
调料：料酒 、不要切到鱼肚，蒜切末 。
做法：
1 、