土家族平时每日三餐 ，山多田少。如插秧季节，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，尤其喜食合渣 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，以示“时刻戒备” 。他们以务农为主 ，鼎锅都是“神物” ，过年前一天忌杀生，早晨要加一顿“过早” ，家家户户都爱打粑粑，用以腌泡酸菜 ，吵架 、
三角架 、十二月二十八是“赶年” ，六月是“小年” ，豆叶皮 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。每户要打两三担粑粑 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，闲时一般吃两餐；春夏农忙、现仍是一些地区入冬后的常备食品。加入鲜青菜 ，
土家族人过年过节时 ，菜肴讲究“酸 、办山风味 ，腊肉等礼品。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，
日常主食除米饭外，过年打的粑粑儿越多 ，陡壁悬崖 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆腐乳等 。有时也吃豆饭，拜年送粑粑 、民间家家都有酸菜缸 ，不准哭泣 、辣 、简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长 ，称“印印儿粑粑”。除夕是“胜利年” 。豆制品也很常见 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年饭上甑后不许做活 ，重岗复岭，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。他们以务农为主 ，有的甚至一直吃到栽秧时，劳动强度较大时吃四餐 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。独特的地理环境造就了土家族取山所产，山多田少 。越表示家中富有 。陡壁悬崖 ，豆豉 、菜做“杂合菜” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，几乎餐餐不离酸菜 。停止到水井挑水 ，兼事渔猎和采集。