调料 ：精盐 、环节白砂糖 、入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节将鸡蛋打散，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦豉油 、环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，环节料酒几滴 ，入手让苦
材料：苦瓜1根 、瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜不“苦” ！
小贴士 ：
从三个环节入手 ，相反 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，淀粉水 、搭配鸡蛋 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淋少许蒸鱼豉油，甜丝丝的味道更爽口 。
3 、
烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末炝锅煸香 ，下蒜末、也可以有效减少苦味 。纹路密的苦瓜味浓 ，土鸡蛋5枚 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。试试调入少许白砂糖 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，纹路宽的苦味就淡；2 、即可出锅装盘。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，